Le mot Novrouz signifie la « nouvelle journée ».
Cette fête est célébrée au début de printemps à l’hémisphère nord, autrement dit, pendant l’équinoxe de printemps (le 20, 21 ou 22 mars). Certaines nations considèrent le Novrouz comme le Nouvel An.
Parallèlement aux afghans, iraniens, tadjiks, ouzbeks et d’autres nations, les Azerbaïdjanais célèbrent cette fête, depuis des siècles.
La date de 21 mars a été déclaré par l’ONU le 23 février, comma la « Journée internationale de Novrouz ». Cette fête a été entrée le 30 septembre 2009 à la liste des sites du patrimoine mondial de l’UNESCO.
En Azerbaïdjan, le Novrouz se déroule du 21 au 23 mars. Les Azerbaïdjanais se rendent dans un premier temps dans des cimetières afin de prier pour leur morts. Les plats traditionnels, cuisinés par les femmes sont offerts aux plus pauvres. C’est aussi une fête pour les enfants, qui s’amusent à faire du porte-à-porte en chantant des chansons pour recevoir des œufs peints de toutes les couleurs.
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